Cocinera de preparación
Boston
Cocinera de preparación
Tiempo completo • Boston
Resumen del puesto
El restaurante busca un cocinero preparatorio fiable y trabajador que ayude a preparar platos yemeníes auténticos y mantenga nuestra cocina organizada y lista para el servicio. El candidato ideal trabaja de forma eficiente, sigue las recetas con cuidado, mantiene excelentes estándares de seguridad alimentaria y apoya al equipo de cocina donde sea necesario.
Responsabilidades
- Lava, pela, corta, porciona y prepara verduras, carnes, arroz, salsas y otros ingredientes.
- Prepara marinadas, ensaladas, salsas, guarniciones y otros componentes del menú según las recetas del restaurante.
- Mide los ingredientes con precisión y sigue los tamaños de ración establecidos.
- Etiqueta, fecha, rota y almacena correctamente todos los alimentos preparados siguiendo los procedimientos FIFO.
- Revisa la calidad de los ingredientes y reporta inmediatamente productos estropeados, dañados o con escasez de stock.
- Abastece y organice las estaciones de preparación antes y durante el servicio.
- Ayuda a los cocineros con la preparación y producción básica de alimentos según se le asigne.
- Mantén las tablas de cortar, utensilios, equipos, mesas de trabajo, neveras y áreas de almacenamiento limpias.
- Lava los platos y retira la basura cuando sea necesario para apoyar el funcionamiento de la cocina.
- Sigue todos los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento, alérgenos y contaminación cruzada.
- Completa listas diarias de apertura, cierre y limpieza.
- Sigue las instrucciones del encargado de cocina, el chef o el supervisor de turno.
- Realiza otras tareas razonables en la cocina según sea necesario.
Cualificaciones
- Capacidad para entrenar/aprender
- Se prefiere experiencia previa en restaurantes o preparación de alimentos, aunque puede ofrecerse formación.
- Capacidad para seguir recetas, instrucciones y estándares de raciones de forma constante.
- Se prefieren habilidades básicas con el cuchillo.
- Fiable, puntual, organizado y capaz de trabajar bien en equipo.
- Cómodo trabajando en una cocina de ritmo acelerado.
- Capacidad para comunicarse en inglés; El árabe es útil pero no obligatorio.
Requisitos físicos
- Capacidad para estar de pie y trabajar durante largos periodos.
- Capacidad para doblarse, alcanzar y realizar tareas repetitivas de preparación.
- Capacidad para levantar y cargar con seguridad hasta 40 libras.
- Capacidad para trabajar con equipos calientes, utensilios afilados, frigoríficos y congeladores.
Calendario
Puede ser necesario disponer por las mañanas, tardes, fines de semana y festivos. El calendario exacto se basará en las necesidades operativas del restaurante.
(si ya tienes un currículum en Indeed)